Phản ứng tristearin + NaOH (xà phòng hóa tristearin) hoặc (C17H35COO)3C3H5 + NaOH thuộc loại phản ứng thủy phân ester, phản ứng xà phòng hóa đã được cân bằng chính xác và chi tiết nhất. Bên cạnh đó là một số bài tập có liên quan về tristearin có lời giải, mời các bạn đón xem:
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3COOC4H9 + NaOH CH3COONa + C4H9OH | (C17H35COO)3C3H5 ra C17H35COONa | (C17H35COO)3C3H5 ra C3H5(OH)3" /> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
Điều kiện phản ứng
- Đun sôi nhẹ.
Cách thực hiện phản ứng
- Cho 2g tristearin vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml NaOH 30%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.
Hiện tượng nhận biết phản ứng
- Chất rắn trong ống nghiệm tan dần, sau phản ứng thu được dung dịch đồng nhất.
Bạn có biết
- Phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa.
- Các ester khác cũng có phản ứng xà phòng hóa tương tự tristearin.
Ví dụ minh họa
Ví dụ 1: Khi thủy phân tristearin trong môi trường kiềm thu được sản phẩm gồm
A. Muối và axit đa chức.
B. Muối và ancol đơn chức.
C. Muối và ancol đa chức.
D. Muối và axit đơn chức.
Hướng dẫn:
17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 | (C17H35COO)3C3H5 ra C17H35COONa | (C17H35COO)3C3H5 ra C3H5(OH)3" />
Đáp án C.
Ví dụ 2: Khi thủy phân tristearin trong môi trường kiềm (NaOH) dư, chất sau phản ứng không có
A. glycerol.
B. Nước.
C. Sodium hydroxide.
D. Tristearin
Hướng dẫn: Phản ứng là 1 chiều, kiềm dư, sau phản ứng không thu được tristearin.
Đáp án D.
Ví dụ 3: Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường kiềm là
A. Phản ứng thuận nghịch.
B. Phản ứng một chiều.
C. Phản ứng hai chiều.
D. Phản ứng điều chế ethylene glycol.
Hướng dẫn:
Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường kiềm là là phản ứng một chiều.
Đáp án B.
Xem thêm các phương trình hóa học hay khác:
- (C17H33COO)3C3H5 + 3H2O ⇋ 3C17H33COOH + C3H5(OH)3
- (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
- (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5
- (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇋ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3
